鱈魚屬深海魚，嚴格定義下的鱈魚，只有鱈屬的大西洋鱈、太平洋鱈和格陵蘭鱈3種，由於正統鱈魚數量稀少，且國內並沒有定出食用魚命名的規則，魚目混珠情況普遍；鯰魚是熱帶淡水養殖魚，一個深海、一個淡水，相差十萬八千里，業者竟也拿來假冒。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，越南鯰魚是台灣進口的大宗魚類，從這個案件可以發現，類似假冒或標示不實，恐已成為業界的常態。因為魚的種類很多，一般俗稱與正式名稱說法不一，沒有統一命名規範，讓消費者也霧煞煞，無從判斷。
葉彥伯說明，鯰魚又稱「巴沙魚」，業者紙盒也標示「巴沙魚」，一般人卻很難從字面了解；至於通稱的鱈魚種類更多，一般也將裸蓋魚、油魚、庸鰈和明太魚都稱為鱈魚，被稱為冰島鱈魚的庸鰈，價格甚至比「真鱈魚」還貴；至於明太魚則是便宜得多，但吃下肚的是真是假？幾乎都只能任由餐廳亂喊，讓消費者「自由心證」。
彰化縣食品衛生科長林毓芬指出，鯰魚容易引發過敏，患有久治不癒以及難治療的慢性疾病，或是身上有傷口感染化膿患者均不宜多吃；至於尿酸過高或痛風患者則不宜多吃鱈魚，而銀鱈、黑鱈、龍鱈等內含蠟酯，容易造成油瀉等腸胃不適現象。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，鯰魚混充鱈魚算是商業上的詐欺，應無食安疑慮。不過若業者涉及販售未來魚排，就要擔心過期海鮮是否有微生物汙染，並可能造成急性腸胃炎。
顏宗海提醒民眾，在烹飪的過程中，生食、熟食應該分開處理，魚類、海鮮則一定要煮全熟食用。